Valencia biedt een ruime keuze aan boutique hotels, verspreid over de stad. Deze hotels combineren modern design met persoonlijke service en zijn vaak gevestigd in de buurt van opvallende bezienswaardigheden zoals de City of Arts and Sciences of aan de kust. De prijzen variëren van ongeveer €80 per nacht voor een standaardkamer tot €150 of meer voor suites met uitzicht. De beste wijken om te verblijven zijn het centrum (Eixample), de wijk rond het Congrescentrum, en de Poblats Maritims vlak bij het strand. Veel van deze hotels beschikken over eigen zwembaden, spa's, fitnessruimtes en restaurants met mediterrane keuken. Let bij het boeken op de meterprijs van parkeergarages en de afstand tot metrostations.
Enkele topbeoordeelde voorbeelden zijn het Barceló Valencia (88/100) met een dakterras en seizoensgebonden zwembad, ideaal voor zowel zakelijke reizigers als stellen. SH Valencia Palace (87/100) biedt een klassiek interieur en een dakterras met zwembad, gunstig gelegen tegenover het Palau de la Música. Voor strandliefhebbers is Hotel Neptuno Playa & Spa een directe kustoptie met Thaise massages en zeeblik. Het Silken Puerta Valencia, ontworpen door Javier Mariscal, is geschikt voor liefhebbers van design en rijstgerechten. Families kunnen terecht bij Meliá Valencia met een speciale speelhoek, terwijl reizigers met een beperking profiteren van de aangepaste kamers in Ilunion Aqua 4, vlak bij de City of Arts.