Centrumhotels in Alkmaar bieden een uitvalbasis voor een bezoek aan de historische binnenstad, de Kaasmarkt en musea zoals het Nationaal Biermuseum en het Stedelijk Museum. De meeste hotels liggen op loopafstand van het station en parkeermogelijkheden. Reken voor een overnachting in het centrum op een budget van €80 tot €150 per nacht, afhankelijk van het seizoen en het type hotel. Veel accommodaties serveren een uitgebreid ontbijt en bieden gratis WiFi. Wie met de auto komt, vindt bij enkele hotels privéparkeergelegenheid (soms tegen betaling). Voor een verblijf in het hart van de stad zijn de straten rond de Waag en de Langestraat populaire locaties.
Een van de hoogst gewaardeerde opties is Luttik (beoordeling 9,0), een stijlvol hotel in het centrum met een à-la-carte-ontbijt en iPads op de kamer. Soepp Hotel & Restaurant (8,7) combineert een bed & breakfast met een restaurant dat Nederlandse gerechten serveert, ideaal voor foodies. Hotel Alkmaar - Bar & Restaurant - Meeting & Events (8,6) ligt net buiten het centrum en biedt gratis parkeren, een spa en twee restaurants, geschikt voor zowel zakenreizigers als gezinnen. Wolf Hotel Kitchen & Bar (8,0) staat pal naast het Dutch Cheesemuseum en heeft een balkon in sommige kamers. Voor wie waarde hecht aan een historische setting: Fletcher Hotel-Restaurant De Oude Gevangenis-Alkmaar (7,8) is gevestigd in een voormalige gevangenis met fitness en fietsverhuur.